本人喜好喝咖啡，特别是意式浓缩。不过并没有深入学习过咖啡知识，但因为点的是意式浓缩，经常被店员拉着评价“我们家咖啡怎么样怎么样”。苦不堪言。所以想问问有没有什么比较假大空的专业词句，让我套套公式免得尴尬
咱也不是过去当评委，也不是去打比赛，更不需要比到底谁专业。所以，如果你想和对方做反馈和互动，你就要想好一件很重要的事。
上面粗字这事儿你自己思考，下面我做简单的回答: 我建议从大白话(大多数人听的懂的方式切入)，第一: 甜不甜 (这里往往指的是甜感、甜香，而不是往里面加糖了。通常甜感，很受欢迎)第二: 浓不浓郁(这里指的不是苦感，而是厚实感，液体的重量感，甚至浓郁感强的，余韵都会持久)第三: 有没有瑕疵味: 好分辨的就好了，不好分辨的需要好的感官"不舒服的酸"，酸是正常的，但不能尖酸"焦糊味"，这种焦糊味会让你觉得，烧个草或烧张纸糊了也这个味儿
以上~
整个问题，其实就是围绕著"专业感官能力"。这不是一时半会儿或者是有公式可以套用，这个行业依然是需要专业职业技能。建议可以加强自身咖啡的专业感官能力，或者去正规的培训学校上感官课程，这样才能使你真正具备这些能力，进而可能轻松的与咖啡师对话。
哈哈哈，经常被拉着评价，苦不堪言，感觉题主很喜感。
先说一句要避开的话，千万不要说的话，那就是：
”不错，跟星巴克一样香“
一般我要是听到这样的话
我决定拯救你一下
一般浓缩咖啡给人的感觉就是很强烈，如果店员有问的话，说明还算是用心做的，更有一些店员做完浓缩，心里想的是，word天，怎么有人喝这种东西，这玩意儿是人喝的吗？
通常我们怎么评价一杯浓缩咖啡呢？
1、香气，闻上去的味道，是浓郁的坚果巧克力，还是带点清香的柑橘，还是浓烈的烟熏、烘焙的味道。一般描述到香气的话，算是比较专业的客人了，建议你可以感受一下能不能找到这三种香气风味，确实有的话再描述上去。一般坚果巧克力风味的会多一些，做单品soe的会有不少花香、柑橘、柠檬的，很深烘焙的豆子就是最后的烟熏、烘焙风味了。
2、触感，喝到嘴巴里面粘稠的感觉，也叫作醇厚度，比如我们喝牛奶，喝水，嘴巴接收到的触感就是不同的，浓缩过醇厚过粘稠的话会不舒服，反过来太淡的话，就是很水，喝起来触感也一般，恰到好处的醇厚度是很赞的。一般触感大家都是可以直观感受的，不常喝的话可能分不太清，哪怕比较水的对于不喝浓缩的人来说也是够醇厚了。
3、风味、终于到了味觉的部分，这块儿对于不喝的人来说，我滴妈耶，这玩意儿还有啥风味，那么苦的。哈哈说道风味又有点不想说了，有点复杂
还是说两句吧，咖啡的风味，嗯，还是很丰富的，想要精准的找出咖啡的风味特征还是有点难度的，毕竟平常喝杯咖啡没必要整成这样，多累呀，反过来不如去找找有没有很明显的缺陷，很强的烟熏？很强的木质化风味？很强的花生壳？这类的瑕疵风味。
综上所述，给你一套解决方案：
A：“不错诶，口感和风味都不错，香气一般，好喝”
B：“好喝好喝，均衡感很好”
C： 反正说好就是了，编不下去了
单元小结：（正经人话）其实我们也不要太有压力了，一般我去询问客人是否觉得还不错的时候，更多希望听到肯定就好了，不一定希望得到多么专业的回答，毕竟客人不是从业者，没回整得跟考核一样，多累呀不是么?
所以压力不要太大，觉得好喝，说好喝就够了，不用想那么多，如果想要给到更多的反馈，可以参考我上面的角度，去琢磨一下自己感受到的感觉，再去给一个自己能够给的客观评价，也可以给到咖啡师一些反馈和帮助。
好了，今天就聊到这~更多有趣的咖啡知识，关注我
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油脂绵密有虎斑
液体通透有质感
前段风味很明显
中段扎实有body
尾段余韵不焦苦
整体强过星巴克
（手动狗头）
我也喜欢喝 espresso～
有时候一杯不够还喝两杯…
以上都是我自己每天和浓缩时偶尔拍张照留下来的。
但是如何评价espresso？
既然您也爱喝、常喝，一定知道espresso很少能做得「完美」，毕竟就连完美的定义也是因人而异的。
所以您的这个问题其实更是一个语言技巧问题。
如果只是为了应付一下不想多聊，您可以回答说说这杯 espresso 您满意的地方，比如，「啊，挺好的，香气十足」又或者「不错，还蛮甜的」——肯定对方，且用剪短不造作的话来说，对方就不会有太多话等着您啦。
如果是您常去的馆子，当然也可以提提意见，「嗯…酸质刺激了点」「余韵稍弱了，还记得有一次在你家喝得那杯唇齿留香惊艳到了，果然完美不可多得呀」——好啦，接下来一小时大概都是对方在说话了。
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